Bakłażan

[Gość wojtek631]

przebywając za granicą ( kraj troszkę egzotyczny ) jadłem dużo potraw z dodatkiem bakłażanów .
u nas jest to warzywo jeszcze troszkę traktowane po macoszemu proszę napiszcie co ( ze swojego doświadczenia ) myślicie o bakłażanie i jak go wykorzystac w rodzimej kuchni.
Podajcie jakieś fajne przepisy
wojtek631 www.gotowaniedomowe.blogspot.com/

[Gość anakonda75]

Najlepszy smażony na niewielkiej ilości tłuszczu (bo szybko i dużogo wchłania), wcześniej obtoczony w jajku, posypany przyprawami i na koniec w mące bądź bułce tartej (ale małej ilości).

Lub taki faszerowany mięchem mielonym, pod kołuderką z sera żółtego i przypieczony.
Miodzo!

[Gość eos85]

zgadzam się z anakonda75 po prostu usmażony, albo nadziewany, pychaaa

[Gość wama]

Ja kiedyś w Greckiej knajpce jadłam smażony bakłażan w cieście z tzatzikami, ale zmodyfikowałam dla własnych potrzeb to danie po swojemu. Zamiast tzatzików ja daję twarożek ze śmietanką i świeżym ogórkiem ( pokrojonym drobno lub startym na tarce), albo kupuje już taki gotowy hochlanda właśnie z ogórkiem , szybko smażę bakłażana i gotowe !

[Gość czerwona]

lubię musakę, bakłażany faszerowane mięsem, grillowane w sałatce lub na pizzy lub zwyczajnie grillowane z dodatkiem oliwy i świeżej mięty jako przystawkę, pastę z bakłażana z parmezanem i oliwą do chleba lub kaszy. Generalnie jedno z moich ulubionych warzyw.

[Gość otella]

ja jadam bakłażana z grilla - kroję na plasterki, smaruję olejem rzepakowym (bo najlepiej znosi wysokie temperatury grilla) i posypuję ziołami. Pycha :)