Wcześniej opublikowałam ten post jako Ervisha, jednak nie doczytałam, że to dla zalogowanych osób i teraz publikuje po raz drugi... (nie wiem jak ustawić nick)
Piernik otrębowy
Składniki:
2 szklanki otrąb owsianych*
3 jajka
4 łyżki cukru
2 łyżki kakao
opakowanie przyprawy do piernika
1/2 szklanki mleka lub wody
1 łyżeczka cukru z wanilią
1 łyżeczka proszku do pieczenia
opcjonalnie: orzechy, suszona żurawina, śliwki
*możecie użyć mieszanki otrąb, jednak moim zdaniem te są rewelacyjne. Idealnie nadają się nie tylko do ciast, ale i też muffinek, owsianek czy ciasteczek.
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z cukrami na sztywną pianę. Następnie cały czas mieszając stopniowo dodajemy roztrzepane żółtka, mleko lub wodę, otręby, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika i kakao. Miksujemy tylko do połączenia się składników (jeśli chcemy możemy dodać suszone owoce lub orzechy).
Tak przygotowaną masę wylewamy do wcześniej wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia keksówki (25 cm) i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 50-55 minut (do suchego patyczka).
Pozostawiamy do ostygnięcia
