Dieta garstkowa polega na tym by jeść pokarmy o objętości mieszczącej się w naszej ręce. Nie muszą być to pokarmy dietetyczne, ale najlepiej by były to produkty mało przetworzone i zdrowe np. orzechy czu suszone owoce. Dieta ta ne daje jakiś restrykcyjnych ograniczeń oprócz objętości spożywanych posiłków. Jej zasadą est aby smakować i jeść to co się lubi ale żeby było tego niewiele.