marika1503

KEKS PEŁEN BAKALII SKŁADNIKI: • 20 dag masła • 1 szklanka białek ( 6-7 jajek) • ¾ szklanki cukru, sól • 3 opakowania mieszanki keksowej • Po 3 łyżki rodzynek, suszonej żurawiny i posiekanych orzechów włoskich • Suszone morele pokrojone na mniejsze kawałki- 5 sztuk • 1 łyżeczka proszku do pieczenia • Kilka kropli olejku migdałowego • Tłuszcz, bułka tarta do formy, 2 łyżki mąki ziemniaczanej do obtoczenia bakalii, lukier PRZYGOTOWANIE: Bakalie wymieszać z 2 opakowaniami mieszanki keksowej a następnie obtoczyć w mące ziemniaczanej. Masło rozpuścić w rondelku i ostudzić. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Cały czas ubijając wsypuj do piany cukier. Mąkę przesiej do miski razem z proszkiem do pieczenia. Do słodkiej piany białkowej dodawaj na przemian mąkę z proszkiem do pieczenia oraz rozpuszczone i ostudzone masło. Mieszaj delikatnie drewniana łyżką, aby piana nie opadła. Ciasto wymieszaj starannie z olejkiem migdałowym i bakaliami. Formę do keksu wysmaruj tłuszczem i wysyp bułka tartą, wlej ciasto. Piecz około 45 minut w temperaturze 180oC. Upieczone ciasto polej lukrem i dekoruj mieszanka keksową. Nasza rodzina nie wyobraża sobie świąt bez keksa. Ten jest wyjątkowo pyszny i aromatyczny i długo pozostaje świeży.