[Konkurs "Wielkanocne Dania Babci Zosi"]

Przepis na idealne śniadanie wielkanocne to przede wszystkim rodzina zgromadzona wokół stołu z uśmiechami na twarzach ;)) Ja lubię zaskakiwać swoich gości, co roku staram się przygotować coś nowego i oczywiście smacznego!

W tym roku przygotowałam nietypowe kwiatuszki jajeczne;)
Potrzebujemy:
- brytfankę na muffiny (taką z zagłębieniami)
- suchą krakowską
- jajka
- szczypiorek
- sól/pieprz
- masło

Co dalej?
Brytfankę smarujemy masłem, w każdym zagłębieniu na muffiny układamy 3 plasterki suchej krakowskiej - w taki sposób, aby na zewnątrz wystawało coś na kształt płatków kwiatka. Następnie wbijamy po jednym jajku do każdego z zagłębień, doprawiamy pieprzem i solą. Pieczemy ok 20 min. w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Po wyjęciu posypujemy szczypiorkiem i od razu gorące podajemy na stół.

Jest to dziecinnie proste, a na stole prezentuje się wspaniale i wprawia gości w osłupienie - wypróbowałam! Bardzo polecam takie nietypowe podanie jajek nie tylko w Wielkanoc, to bardzo pożywne śniadanko!

[Konkurs "Kuchnia Fit"]

Włoskie ryżowe ciasto! Torta di riso dolce.
Jestem łasuchem i jeżeli mam do wyboru posiłek to będzie to zdecydowanie deser.
Uwielbiam to ciasto, bo dzięki ryżowi wydaje mi się choć trochę wartościowe i odżywcze. Oczywiście i z nim nie można przesadzić, wszystko z umiarem i można się cieszyć słodkością. Wiadomo na deser w naszych brzuchach zawsze znajdzie się miejsce, ja lubię jednak mieć świadomość, że nie zjadam pustych kalorii.

Co potrzebujemy?
-100 g ryżu do risotto,
-2 szklanki mleka ryżowego,
-100 g cukru
-1/4 łyżeczki soli,
-50 g migdałów,
-skórka starta z jednej cytryny,
-4 jajka,
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Co dalej? To wcale nie takie trudne ;)
Zagotowujemy mleko z dodatkiem soli. Dodajemy ryż i gotujemy pod przykryciem do wchłonięcia mleka. Mieszamy masę, aby ryż się nie przypalił.
Białka ubijamy z cukrem na pianę.
Do wystudzonego ryżu dodajemy żółtka, zmielone migdały, proszek do pieczenia, skórkę cytrynową i całość mieszamy. Całość delikatnie łączymy z pianą z białek.
Masę umieszczamy w tortownicy i pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni.