Mój ulubionym deserem są ciastka buraczane. Uważam, że buraki są niedocenionym warzywem mimo wielu zdrowotnych aspektów i nadają się świetnie jako słodka przekąska a nie tylko do barszczu. :P
Składniki na ciastka: 2 duże buraki, 3 łyżki mąki jaglanej, 1 łyżka pestek słonecznika, 1 łyżka siemienia lnianego, 1 łyżka miodu, cukier waniliowy, duża szczypta cynamonu.
Przygotowanie: Buraki gotujemy, obieramy i kroimy w kostkę, miksujemy z pozostałymi składnikami. Formułujemy ciastka i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 40 min w 150C.
Życzę Smacznego i wielu buraczanych inspiracji w kuchni! :)