Przepis na pyszne i zdrowe ciasto marchewkowe z mascarpone
Skłądniki:
3 jajka
120g brązowego cukru
1 łyżka skórki z pomarańczy świeżo startej
pół szklanki oleju słonecznikowego
pół szklanki mąki żytniej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka przyprawy korzennej
szklanka marchewki drobno startej
szklanka rodzynek
garść migdałów i orzechów laskowych
Przygotowanie:
Wszystkie składniki poza marchewką, orzechami i rodzynkami zmiksuj na wysokich obrotach. Następnie łyżeczką wmiszać delikatnie marchewkę i bakalie. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika w temp. 165'c i piec 40 minut. Przestudzić w formie.
Mascarpone do ciasta
Składniki:
2/3 szklanki śmietany kremówki
150g serka mascarpone
3 łyżeczki cukru pudru
pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
Śmietanę ubij na sztywno. Mascarpone wymieszaj z cukrem pudrem i wanilią. Dodaj do tego ubitą śmietanę i delikatnie wymieszaj. Udekoruj wierzch ciasta. Smacznego.
Ciasto zdrowe, wyśmienite i z delikatną, białą jak śnieg kremową pianką.