Forum Kuchnia

Sezon na grilla i ogniska

~Anet..te

~Anet..te

Jest już ciepło i majówka przed nami ja się wybieram na działkę i na pewno będzie grill lub ognisko. Jedno mnie martwi - to jest niezdrowe raczej... jak moge jesc np kielbaske z grilla czy z ogniska ale tez zeby to nie bylo rakotworcze czy tuczace? Czy to prawda ze takie jedzenie moze byc nowotworowe? Lubie grilla ale sie boje ze utyje i zachoruje na cos :(

Odpowiedzi znajdują się poniżej

Brawurka

Brawurka

to prawda, bo w tych przypalonych częsciach powatają związki o właściwościach kanceroggenych ale jeśli jesz je od czasu do czasu to bez przesady nie masz co się martwić.
Co o przepisów to ja np uwielbiam cukinię z grilla. Biorę taką większą cukinię kroję na talarki o grubości około 1-1,5 cm doprawiam solą, pieprzem, papryką (jaką przyparawę mam pod ręką) i na grilla. Trochę skrapiam je oliwą z oliwek i gotowe.

96601 brawurka Kobieta, 33 lata, Lubelskie
Igraszka

Igraszka wpis edytowany

No u mnie to raczej albo kiełbaska, albo w ostateczności pierś z kuraka grillowana :D
Ja najbardziej lubię chlebek z grilla

--

Somewhere over the rainbow
Skies are blue
And the dreams that you dare to dream
Really do come true

87105 igraszka Kobieta, 27 lat, gdzieś za tęczą
~Miiil

~Miiil

warzywa z grilla są bardzo smaczne. Cukinie, bakłażany, papryka. Zdrowo i smacznie

doradca żywieniowy K. Łacina

doradca żywieniowy K. Łacina

Odpowiedź eksperta

Na grilla mam kilka zaleceń
- wybieraj chude gatunki mięs bez skóry, np. pierś z kurczaka, udko, chude partie wieprzowiny lub wołowiny,
- wypróbuj ryby lub owoce morze z grilla,
- unikaj tłustych kiełbas i tłustej wieprzowiny np. karkówki czy łopatki,
- zamiast piwa wybieraj mniej kaloryczne alkohole np. wino czerwone wytrawne lub półwytrawne, ewentualnie koniak lub whisky z colą zerą,
- zawsze zawijaj mięso/ryby/warzywa w folię aluminiową- unikniesz wtedy związków rakotwórczych tworzących się w wysokiej temperaturze i dymie,
- do potraw z grilla przygotuj sobie różnego rodzaju lekkie sałatki
Ciekawym rozwiązaniem jest przygotowywanie sobie szaszłyków, na które można nabić ulubione warzywa przeplecione chudym mięskiem lub rybą.
Przykładowy przepis:
Szaszłyki rybny z cukinią [1 porcja] - 150g ryby – np. gruby płat dorsza lub innej ryby, kilka cebulek konserwowych, papryka czerwona - 1/4, papryka zielona - 1/4, 1/3 cukinii, ząbek czosnku, długa wykałaczka. Sposób przyrządzania: Rybę doprawić solą, pieprzem, papryką czerwoną i natrzeć czosnkiem – pokroić w kwadraciki. Papryki oczyścić i pokroić na kwadraty wielkości kawałków ryby, podobnie cukinię. Cebulkę pokroić w krążki. Nabijać na patyk zamiennie. Przygotować na grillu.

Szaszłyk z krewetek i ziół [1 porcja]: ok. 6 krewetek tygrysich (100g), 1-2 ząbki czosnki, łyżka szczypiorku i koperku, sok z cytryny, sól, pieprz, oliwa z oliwek. Czosnek oraz zioła drobno posiekać oraz wymieszać z łyżeczką oliwy z oliwek. Krewetki posolić, popierzyć i wymieszać z łyżeczką oliwy z oliwek. Odstawić na 30 min w chłodne miejsce. Na długą wykałaczkę nabij krewetki, zawiń w folię i grilluj kilka minut z każdej strony. Po przygotowaniu polej wcześniej przygotowanym sosem czosnkowo-ziołowym. Podawać z sałatą.

--

http://nutri-med.pl/pl/

100521 doradca-zywieniowy-k-lacina Kobieta, 31 lat, Wrocław
~ewa33e

~ewa33e

My bardzo często robimy ze znajomymi grilla i musze Wam powiedzieć ze jesli chodzi o potrawy to chyba doszliśmy do perfekcji. Polecam szczególnie sałatki, na bazie korniszonów Krakusa, cebulki i oleju. Do grillowanych kiełbasek idealnie.

~emilia33

~emilia33

Dlatego ja tez najczesciej wybieram te ogórki ale polecam tez Tobie te z chilli. Naprawde też smakują super.

ninaxk

ninaxk

Ja te korniszony Krakusa z chilli uwielbiam i wykorzystuje je praktycznie do wszystkiego - dobre na kanapkę, do sałatki albo same jako przekąska.

193085 ninaxk Kobieta, 32 lata, Łódź
~Pyra

~Pyra

Może po prostu zamień takiego zwykłego grilla na jakiś elektryczny? Przynajmniej tego węgla się pozbędziemy. Ja tak zrobiłam ale też jak często się używa to szybko może się coś zepsuć.. Np. grzałka mi się spaliła i musiałam zamówić nową od http://sinkoplex.pl/. Dobrze że dało się naprawić chociaż.