Alergia na mąki a gluten

[Gość kermitt]

Jestem alergikiem na mąkę pszenną i żytnią wykazały to badania po tym jak były ciagle problemy z brzuchem.
Pytanie:
czy moge zatem jeść chleb bezglutenowy. Poniewaz maki zawieraja gluten wydaje mi sie ze on jest glownym zrodlem moich alergii czy wiec ten chleb bedzie dla mnie odpowiedni?

[Gość Nie bo nie]

wszystko zalezy od tergo czy masz uczulenie na gluten czy na coś innego co jest w mące. Jeśli to jest gluten to chleb bezglutenowy będzie idealny dla ciebie. Tylko chciałabym Cię ostrzeć jeśli ci się ta alergia potwierdzi to gluten jest dodawany do różnych rzeczy, nie tylko mąka go zawiera.

[Gość dorkab87]

Czy ktoś się orientuje jaka jest tolerancja na gluten przy alergii na produkty zawierające gluten? Czasem na produktach podana jest śladowa ilość glutenu.

[asiam]

Gdzie można zrobić badania na gluten?W jakim miejscowościach je robiliście? Proszę o odpowiedź.

[alergolog Joanna Tylżanowska]

Jeżeli badania wykazały uczulenie na mąkę pszenną, to chleb bezglutenowy powinien być jak najbardziej odpowiedni, gdyż zawiera on mąkę kukurydzianą, ryżową, a więc taką, która nie zawiera uczulających Panią alergenów.