Skocz do zawartości
Forum

Skład sera żółtego


Rekomendowane odpowiedzi

Witam,
Twój ulubiony ser nie jest zbyt zdrowy i należało by się zastanowić czy to jest ser czy produkt seropodobny.
Prawdziwy ser żółty powinien być wykonany wyłącznie z mleka i tłuszczy zwierzęcych. Nie powinien zawierać lecytyny, sojowej ani tłuszczów roślinnych. Jeżeli ser zawiera karageny, regulatory kwasowości, białka sojowe lub olej palmowy to znaczy, że ser ten został zmodyfikowany chemicznie. To samo odnosi się do dodawania barwników do sera żółtego w celu wzmocnienia jego barwy. Prawdziwy i dobrej jakości ser żółty wcale nie musi odznaczać się intensywną barwą.Barwa sera zależy od sposobu jego produkcji a także od okresu dojrzewania.
Aby nie dać się nabrać na podróbki serów należy zwrócić uwagę na następujące rzeczy:
1. Etykieta - na każdym produkcie powinna widnieć informacja tzw: elipsa, w której producent zawiera 3 znaki: znaki PL (Polska) i WE (Wspólnota Europejska), 8 cyfrowy numer identyfikacyjny mleczarni.
2. Smak - Smak sera żółtego nie może być mdły.
3. Konsystencja - nie powinna być gumowata
4. Sery odtłuszczone- producenci często dodają do nich oleje roślinne. Według prawa Unii Europejskiej jest produkty zawierające tłuszcz roślinny nie są serami a wyrobami seropodobnymi. Dlatego bardzo ważne jest sprawdzenie etykiety.
5. Nazwa - często w sklepach można spotkać się z nazwami: Ser typu Gouda. Musimy mieć świadomość, że ser typu gouda to nie gouda. Te dwie nazwy wskazują na dwa różne produkty i nie są jednoznaczne.
6. Cena - niestety ser dobrej jakości kosztuje. Wyprodukowanie 1 kg sera żółtego kosztuje w przybliżeniu 11 zł. Jeżeli doliczyć do tego kosztu transportu, magazynowania i to trudno liczyć na to aby w sklepie ten sam ser kosztował również 12 zł.

Odnośnik do komentarza

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...