Świecące mięso drobiowe

[Gość szaba56]

Dlaczego mięso drobiowe (udka i skrzydełka) po 2 dniach jak juz sie zepsują zaczynają lekko swiecic? Tyle chemii mają w sobie?

[dadaaria]

chemia albo fosfor bo co innego?

[Kamila Okulska]

Bez zbadania próbki mięsa, ciężko jest określić co tak naprawdę wywołało fluorescencje. Za najbardziej prawdopodobne uważam dwie hipotezy.
Pierwszą hipotezą są bakterie dla, których mięso jest idealną pożywką. Niektóre drobnoustroje potrafią fluoryzować, więc stąd mogło pochodzić świecenie.
Drugą hipotezą są zmiany chemiczne barwnika pod wpływem środków chemicznych dodawanych do mięsa w celu np. przedłużenia jego świeżości.

[Gość Kasia]

Dlatego kupuję tylko mięso z certyfikatem QAFP już od długiego czasu, bo mam tę pewność, że zawsze kupuję świeże, smaczne i zdrowe. Warto poczytać o tym. Tutaj mają fajnie wyjaśnione czym jest właściwie system jakości QAFP https://dobrydrob.pl/bezpieczny-drob/system-jakosci-qafp-sprawdzony-drob/