Czy sushi są zdrowe?

[Gość Myszka4]

Cześć!
Chcę was zapytać jak wam się podobają Sushi? Ja je po prostu uwielbiam i moge jesc w kazdych ilosciach, ostatnio nawet robie sama w domu. ale nie wiem czy one sa zdrowe czy nie bardzo i czy to prawda ze prawdziwe sushi sie robi z surowej ryby? Co wy o tym wszystkim wiecie, sądzicie? A może ktoś zna jakiś fajny przepis na sushi? To tez mozna sie podzielic :) ciekawa jestem waszych opinii :)

[Gość Szybka]

Ja tez lubie sushi, chociaz u nas nie sa az tak popularne jak w innych krajah, ale pare mijsc gdzie mozna je zjesc jest :) Nie wiem czy sa zdrowe czy nie ale tez slyszalam ze sa robione z surowej ryby :D

[Gość kwiattt]

Oj ja rozne opinie slyszalam na temat sushi i slyszalam tez ze sushi ktore sa u nas nie maja nic wspolnego z prawdziwymi sushi ktore robia w Japonii, ja wole nasza tradycyjna polska kuchnie :P

[pink elephant]

ja nie jadlam wiec nie wiem aczkolwiek wydaje mi sie ze tak w koncu to ryba :) no i modny posilek na calym swiecie

[PawiePiórko]

sushi jest zdrowe jak wiemy jak przechowywana była ryba z której zostało zrobione. Czy ryba była świeża, czy ją odpowiednio przechowywano. Bo jak byłam rozmrażana i zamrażana ponownie, albo jakaś stara była to można się nieźle pochorować

[Gość styllow]

A to prawda ze sushi sie robi z surowej ryby?

[Kamila Okulska]

Sushi przyrządzone ze świeżych produktów jest jak najbardziej zdrowe. Szczególnie zdrowe są ryby, które są jednym z głównych składników sushi. Ryby zawierają średnio 10 – 25% białka, 0,2 – 54% tłuszczu i nie dużo węglowodanów. Białko zawarte w mięsie jest łatwo trawione w przewodzie pokarmowym. Także tłuszcze zawarte w rybach są godne uwagi. Cechują się one dużą zawartością kwasów omega 3 i 6 które mają dużo właściwości prozdrowotnych między innymi: hamują rozwój zmian miażdżycowych, poprawiają pracę serca i regulują poziom cholesterolu. Oprócz tłuszczy, ryby posiadają wiele witamin ( wit A, D, E, z grupy B) oraz składników mineralnych.
Także wodorosty w które owijamy sushi są bardzo zdrowe. Zawierają one duże ilości białka, węglowodanów oraz magnezu, wapnia, żelaza, miedzi, cynku, bromu i manganu a także witaminy z grupy B i witaminę C i A
Jednakże to czy sushi będzie zdrowe w dużej mierze zależy od świeżości i odpowiednim przechowywaniu. Ryby po złowieniu powinny być od razu albo zamrażane w temperaturze poniżej -20 stopni Celsjusza albo przechowywane w temperaturze poniżej 0. W przypadku nieodpowiedniego przechowywania ryb w ich mięsie rozwijają się bakterie, które mogą powodować chorobę skombrotoksizm. Jej przyczyną jest produkcja przez bakterie histaminy, która w dużych ilościach jest szkodliwa. Innym zagrożeniem są wirusy. Najczęściej można zarazić się wirusem zapalenia wątroby typu A. Jest to spowodowane zanieczyszczeniami środowiska wodnego przez człowieka. Kolejnym zagrożeniem są pasożyty m.in: Bruzdogłowiec szeroki ( Diphyllobothrium latum) oraz Anisakis simplex, który wywołuje anisakiozę.
Jeżeli jednak będziemy spożywać sushi z produktów świeżych lub pewnego pochodzenia to nie powinno nic się wydarzyć złego.

[Gość Trick]

ja tam nie lubię sushi...surowa ryba i te sosy to nie jest coś co lubię. Po za tym kiedyś widziała zdjęcie i artykuł o facecie który jadł duzó sushi i w jego głowie zalęgły się pasożyty

[Gość irrka]

ni wiem czy mogl miec to przez sushi, ja raz jadlam sushi i mi bardzo sie spodobalo na pewno jeszcze pojde do sushi-baru

[Gość ukioi]

Ja nie probowalam i nie chce probowac, lubie nasz polski zurek i schabowy z zimniaczkami i nie chce tego zmieniac

[Gość Komercha]

Słyszałam o tym przypadku, był kiedyś ta,i mini artykuł na wp. Nawet zdjecia z operacji były - wygladało to koszmarnie

[Gość eera]

Ale na pewno mial to przez to ze jadl sushi? Moze przez co innego?

[Lady in Red]

też o tym przypadku czytałam, podobno mial te robaki bo jadł sushi niewiadomoego pochodzenia... pewnie ryba była zarażona tymi pasozywami i tak dlaje poszłó ze jego zaraziło

[muzyka]

ja wolę cieniutko pokrojonego łososia na takie plasterki. Mniam

[Gość Dieta dla Ciebie]

Sushi faktycznie robione jest z surowej ryby, ale najczęściej w sushi-barze możemy dostać wariacje na temat sushi z rybami pieczonymi, wędzonymi, a nawet wegańskie. Niektóre sushi bary dostosowują swoją ofertą dla osób na specjalnej diecie jaką jest dieta bezglutenowa stosując bezglutenowy sos sojowy lub bezglutenową tempurę.
Osoby będące na diecie muszą pamiętać iż sushi serwowane w naszych sushi barach nie jest niskokaloryczne, ponieważ do gotowania ryżu, który jest bazą w "rolkach" dodaje się bardzo dużą ilość cukru ponieważ ryż musi się dobrze kleić, ponadto stosuje się ryż biały o wysokim indeksie glikemicznym.
Dodatkowo trzeba pamiętać, że surowe ryby zawierają enzym tiaminazę, która dodatkowo rozkłada tiaminę czyli witaminę B1. Kolejną uwagę należy poświęcić krewetce, która jest częstym składnikiem sushi bo jest ona bogata w selen, ale też w cholesterol, co niektórym osobom o podwyższonym poziomie cholesterolu może szkodzić.
Korzystając z barów sushi należy zwrócić uwagę żeby w naszej rolce znalazła się tłusta ryba, awokado to polepszy naszą rolkę. Można też zrezygnować z dodatku ryżu i zjeść rolkę bez ryżu za to z rybą i awokado i innymi dodatkami np. wodorostami (bogatymi w wapń); Innych chudym rozwiązaniem jest zupa miso, która jest niskokaloryczna.
Moim pacjentom zawsze uświadamiam, że klasyczna rolka sushi może mieć nawet ponad 400 kcal. Więc z ilością krążków czy rolek należy być ostrożnym

[agunia_199402]

Kocham sushi ❤️

Sushi to sposób podawania ryżu, specjalnie przyrządzanego, natomiast ryba, która w większości przypadków jest surowa stanowi do niego idealny dodatek. Więcej o sushi, historii tego dania, jego rodzajach i sposobach i instruktażu spożywania tego wyjątkowego dania znajdziecie tu: https://www.hashisushi.pl/etykieta